Registrul de intrări și de ieșiri pentru produse vitivinicole

„Persoanele fizice sau juridice ori grupurile de persoane care dețin produse cărora li se aplică reglementările din sectorul vitivinicol, pentru exercitarea profesiei lor, în special producătorii, îmbuteliatorii, procesatorii și comercianții au obligația să țină registre cu intrările și ieșirile acestor produse.” (Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, art. 147 alin. (2)). Sunt scutiți comercianții cu amănuntul, cei care vând băuturi numai pentru consum la fața locului și cei care dețin doar cantități mici în recipiente etichetate de cel mult 10 litri (Regulamentul delegat (UE) 2018/273, art. 28 alin. (1)). Registrul se păstrează în locul unde se țin produsele (art. 28 alin. (5)). Pentru fiecare intrare sau ieșire se înscriu numărul lotului, data operațiunii, cantitatea intrată sau ieșită, produsul și trimiterea la documentul însoțitor sau la certificat (Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/274 al Comisiei, art. 15 alin. (1)), într-un cont separat pentru fiecare vin cu DOP, cu IGP, de soi (cu anul de recoltă) sau din mai multe soiuri și pentru zaharoză, musturile concentrate, produsele de acidifiere și dezacidificare, distilatele și subprodusele (art. 14 alin. (1)). Intrările se înscriu cel târziu în prima zi lucrătoare, ieșirile cel târziu în a treia (art. 20 alin. (1)); pentru produsele vinicole vrac, normele naționale cer cel mult 24 de ore (HG nr. 512/2016, Normele, art. 44 alin. (1)). Registrul se închide anual, prin bilanț și inventarul stocurilor (art. 21), și se păstrează cel puțin cinci ani după închiderea conturilor (art. 35 alin. (3)). Registrul poate avea forma „foi fixe numerotate în ordine” (art. 13 alin. (2) lit. a)). Nicio normă națională în vigoare nu dă un model: rubricile sunt propunerea tipografiei, după conținutul cerut de regulament. Pagina are antetul contului (produsul, categoria, DOP / IGP / soi, anul de recoltă) și coloanele: nr. crt., data, felul operațiunii (intrare, ieșire, pierdere, consum propriu), documentul însoțitor, furnizorul sau destinatarul, produsul, lotul, recipientul (marcaj, volum nominal), cantitatea intrată, ieșită și stocul, observații. Prima pagină are datele operatorului, numărul de foi și un spațiu pentru viza inspectorului, dacă direcția pentru agricultură o aplică. Omisiunea înscrierii sau înscrierea de date inexacte în registrele de evidență a produselor vitivinicole se sancționează cu amendă de la 8.000 la 12.000 lei (Legea viei și vinului în sistemul organizării comune a pieței vitivinicole nr. 164/2015, art. 65 alin. (1) lit. ț), art. 66 lit. a)). Registru A4, 100 file - standard sau personalizat cu datele cramei.