Registru de igienizare (HACCP)

Registrul de igienizare este formularul în care personalul consemnează operațiunile de curățenie și dezinfecție efectuate în unitate. Reprezintă dovada că spațiile și echipamentele sunt igienizate conform planului HACCP și este unul dintre primele documente verificate la controalele DSVSA/ANSVSA. Pentru fiecare operațiune se notează: data, zona sau echipamentul igienizat (bucătărie, suprafețe de lucru, frigidere, veselă, pardoseli etc.), tipul operațiunii (curățenie sau dezinfecție), produsul utilizat și concentrația, responsabilul cu semnătura și o rubrică de verificare/observații. Nu se confundă cu registrul DDD (dezinfecție, dezinsecție și deratizare) - acela consemnează operațiunile de combatere a dăunătorilor efectuate de un prestator autorizat, cu biocidele utilizate. La control, DSP/DSVSA le cer pe amândouă. Registru cu 100 file, format A4 - disponibil standard sau personalizat cu datele unității tale: denumire, CUI și antet propriu tipărite pe registru. Pentru cabinete, clinici și spitale, evidența cerută de Ordinul MS 1761/2021 (art. 19) este registrul de curățare și dezinfecție pentru unități sanitare, cu coloane pentru produs, concentrație și timp de acțiune.